Saisonaler Burger “Carbonara - Mittagsmenu KW 11
Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.
Dienstag
Rindsgeschnetzeltes mit Kartoffelstock– Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit feinem Kartoffelpüree.
Mittwoch
Hackbällchen im Sugo mit Pasta – Würzige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, dazu feine Pasta.
Donnerstag
Brasato mit Bratkartoffeln – Langsam geschmortes Rindsbratenstück in einer kräftigen Rotweinsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln.
Freitag
Fajita - Mexikanische Spezialität: Gegrilltes Fleisch mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.
Neuer Saisonaler Burger “Carbonara”
Der neue saisonale Burger “Carbonara” mit Demeter Eiern aus der Region
Die Frühling zeigt sich und wir haben Lust auf etwas Neues– und genau dafür haben wir den perfekten Burger: unseren Carbonara Burger. Inspiriert vom italienischen Klassiker, vereint er höchste Schweizer Qualität mit feinem Geschmack.
Ein Burger mit besten Zutaten aus der Region
Jeder Bissen unseres Carbonara Burgers erzählt eine Geschichte von Schweizer, nachhaltiger Landwirtschaft. Das Herzstück: unser saftiges Bio-Fleisch aus Hof- und Weidetötung – die tierfreundlichste und hochwertigste Fleischmethode in der Schweiz. Das Fleisch stammt von lokalen Bauernhöfen, die auf artgerechte Haltung und höchste Qualität setzen.
Aber das ist noch nicht alles! Für den authentischen Carbonara-Geschmack sorgen Demeter Eier aus der Region und Demeter Speck aus dem Kanton Zürich. Diese Zutaten verleihen unserem Burger die cremige und würzige Note, die ihn unverwechselbar macht.
Würzige Käsecreme mit Pilgerschaf-Käse
Was wäre eine Carbonara ohne Käse? Für unseren Burger setzen wir auf eine hausgemachte Käsecreme, die mit dem exquisiten Pilgerschaf-Käse von Fromage Mauerhofer verfeinert wird. Hergestellt aus der Milch reinrassiger Lacaune-Schafe, die auf den kräuterreichen Berghängen des Napfs, oberhalb des Dorfs Luthern, weiden, überzeugt dieser Käse mit einer würzig-feinen Note. Er erinnert in Konsistenz und Geschmack an Pecorino und verleiht unserer Carbonara-Kreation die perfekte Balance aus Würze und Cremigkeit. Nach einer ersten Reifung wird der Käse in unserem Keller weiter veredelt und mit Chasselas affiniert – für ein unvergleichliches Aroma.
Ergänzt wird diese feine Käsecreme mit Alpschaf-Käse – einem reifen Rohmilch-Schafkäse aus den Waadtländer Alpen, der nur im Sommer aus reiner Alpmilch hergestellt wird. Die Schafe fressen während der Sömmerung ausschliesslich frische Kräuter und Gras, was dem Käse seine unverkennbare, aromatische Tiefe verleiht
Hausgemachte Burger Buns – perfekt abgestimmt
Ein grossartiger Burger braucht ein grossartiges Bun: Unsere hausgemachten Burger Buns werden frisch gebacken und harmonieren perfekt mit den reichhaltigen Aromen unseres Carbonara Burgers. Wir verwenden nur Schweizer Bio-Mehl. Weich, luftig und mit genau der richtigen Kruste – so muss ein Bun sein.
Jetzt probieren – solange die Saison läuft!
Unser Carbonara Burger ist nur für kurze Zeit erhältlich – verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen einzigartigen Geschmack zu erleben. Ob zum Mitnehmen oder direkt vor Ort in unserer Metzgerei mit Küche – komm vorbei und geniesse den Geschmack echter Handwerkskunst.
Frisch. Regional. Unvergleichlich.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!