Rindstatar– Feinster Genuss aus bester Produktion - Mittagsmenu KW 8
Geniessen Sie erstklassiges Tatar aus nachhaltiger Hof- und Weidetötung in der Nähe von Zürich. Unser fein gewolftes Rindfleisch wird mit biologischen Zutaten wie Ketchup, Senf, Kapern, Essiggurken, Schalotten und Olivenöl verfeinert – perfekt für den vollen Geschmack. Dazu servieren wir hausgebackenes Sauerteigbrot mit 72 Stunden Fermentation und feine Butter.
Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.
Dienstag
Gehacktes mit Hörnli – Würziges Hackfleisch in feiner Sauce, serviert mit Hörnli und Apfelmus
Mittwoch
Poulet Frikasse mit Pastetli – Zartes Weidepoulet aus Winterthur in cremiger Weissweinsauce, angerichtet in knusprigem Blätterteigpastetli
Donnerstag
Hackbraten mit Kartoffelgratin – Hausgemachter Hackbraten, saftig gebacken, begleitet von goldbraun überbackenem Kartoffelgratin
Freitag
Shortribs mit Kartoffelstock - Butterweiche Rinderrippen, langsam geschmort in würziger Sauce, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree
Tatar – Feinster Genuss aus bester Produktion
Über Tatar wird oft geschrieben und verglichen. Die Kombination aus hochwertigem rohem Fleisch, feinen Gewürzen und aromatischen Zutaten macht es zu einer wahren Delikatesse. In unserer Metzgerei bieten wir Ihnen Tatar in zwei Portionen an: 80 oder 160 Gramm, perfekt abgestimmt auf Ihren Appetit.
Höchste Fleischqualität aus Hof- und Weidetötung
Unser Tatar wird aus erstklassigem Rindfleisch hergestellt, das gewolft wird, um eine besonders feine Konsistenz zu garantieren. Das Fleisch stammt aus kleinen, nachhaltig arbeitenden Betrieben in der Nähe von Zürich, wo die Tiere stressfrei in ihrer gewohnten Umgebung geschlachtet werden. Diese Hof- und Weidetötung ist die beste und tierfreundlichste Art der Fleischproduktion – sie sorgt für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack.Die besten Zutaten für den perfekten Geschmack
Tatar lebt von seinen Gewürzen und Zutaten. Bei uns erhältst du es mit fein abgestimmten, rein biologischen Beigaben, die das Aroma des Fleisches perfekt unterstreichen:
Ketchup & Senf – für eine leichte Süsse und Würze
Kapern & Essiggurken – für den perfekten Hauch Säure und Frische
Schalotten – fein gehackt, für eine angenehme Schärfe
Olivenöl – für eine geschmeidige Konsistenz und ein rundes Mundgefühl
Du kannst selbst bestimmen, wie du dein Tatar geniessen möchtest – klassisch pur oder mit allen Zutaten gemischt.
Serviert mit echtem Sauerteigbrot & feiner Butter
Ein Tatar ist erst dann perfekt, wenn die Beilage stimmt. Deshalb servieren wir es mit unserem selbst gebackenen Sauerteigbrot, das wir in traditioneller Handwerkskunst herstellen. Mit einer 72-stündigen Fermentation und besten Schweizer Bio-Zutaten bietet es eine kräftige Kruste und eine aromatische Krume – die ideale Basis für unser feines Tatar. Dazu gibt es natürlich beste Butter, die das Ganze abrundet.
Perfekt für jede Gelegenheit
Ob als leichte Mahlzeit, als Vorspeise oder als echtes Genuss-Highlight – unser Tatar passt immer. Bestellen Sie es in der 60-Gramm-Variante für den kleinen Genuss oder in der 180-Gramm-Portion für den grossen Hunger.